Easy Cooking Club. Просто и вкусно. Кулинария. Рецепты. Десерты.

Поесть - это хорошо... А хорошо поесть - еще лучше!

Рецепты наших посетителей

Рецепты

Пообщаться

Гороскоп

Разное

страницы 1 2 3

Десерты

Яблочное суфле

Яблоки (250 г) разрезать на 4 части, удалить сердцевину, положить на противень, смоченный водой, и запечь в духовке до готовности. Готовые яблоки охладить и сделать пюре. В полученное пюре добавить сахар (150 г), и помешивая деревянной ложкой проварить до загустения. Взбить беки (12 шт.). Горячую смесь, не охлаждая, влить во взбитые белки, интенсивно помешивая веничком (или миксером на низких оборотах). Сковороду смазать сливочным маслом, уложить горкой подготовленное суфле. Выпекать суфле в духовке при температуре 150-200 градусов.

Посыпать сахарной пудрой, а молоко и сливки подать отдельно.

Яблочный самбук

Свежие яблоки (350 г) промыть, удалить сердцевину, разрезать пополам, уложить на противень, подлить немного воды и запечь до готовности в духовке. Готовые яблоки охладить и сделать пюре. В пюре положить сахарный песок (80 г), яичный белок (2 шт.), хорошо размешать, поставить посуду на лед и взбивать до образования пышной пены. Объем массы должен увеличиться в 3 раза. Замоченный в холодной воде (160) желатин (6 г) проварить на водяной бане, процедить и влить тонкой струйкой во взбитую массу, непрерывно помешивая. Приготовленную массу разлить по формочкам, охладить, а затем выложить самбук в вазочки.

Гоголь-моголь

Растереть добела 2 желтка с 3 столовыми ложками сахара, добавить полстакана ягодного сока (малинового, вишневого, клубничного), щепотку соли, 2 стакана холодного молока и полстакана холодной воды. Взбить, добавить два белка, предварительно взбитых в крутую пену, хорошо перемешать.

Следующая страница >>

страницы 1 2 3

На верх страницы