Easy Cooking Club. Просто и вкусно. Кулинария. Рецепты. Яйца.

Поесть - это хорошо... А хорошо поесть - еще лучше!

Рецепты наших посетителей

Рецепты

Пообщаться

Гороскоп

Разное

страницы 1 2

Яйца

Фаршированные яйца

Отварить нужное количество яиц вкрутую. Остудить. Аккуратно разрезать поперек пополам. Вынуть желтки и положить их в миску. Репчатый лук мелко порезать и пассеровать в большом количестве масла (или в маргарине или же в постном масле) под крышкой в сковороде. Готовый лук с остатками масла перемешать с желтками, добавить по вкусу соли и молотого перца. Заполнить этой смесью половинки белков. Выложить яйца на блюдо. Верхушки яиц смазать майонезом. Можно украсить листочками петрушки.
В фарш для фаршировки можно добавить поджаренные мелко порубленные грибы.

Омлет с петрушкой

8 яиц (по 2 яйца на порцию) взбить и перемешать с двумя мелко нарезанными пучками петрушки, посолить и разделить на 4 части. Жарить на горячей сковороде порциями. Когда омлет поджариться, свернуть его рулетиком и выложить его на тарелку.

Фаршированные яйца в слоеном тесте

   0,5 кг слоеного теста, 100 г сливочного масла, 10 яиц, 2 белые булочки, 200 г молока, соль, перец, горчица, петрушка.

   Варим вкрутую яйца, опускаем в холодную воду, чистим от скорлупы и разрезаем поперек на две части. Вынимаем желтки и протираем их вместе с булочками, ранее замоченными в молоке. Полученную массу смешиваем с маслом, солью, перцем, петрушкой и небольшим количеством горчицы (по вкусу). Наполняем ею половинки яиц, складываем их вместе, чтобы получился вид целого яйца.

   Слоеное тесто раскатать на 10 одинаковых квадратов и намазать яичным желтком. В каждый квадрат положить по яйцу и защепить концы квадратов так, чтобы не было видно яйца. Обмазать желтком и печь в горячей духовке. Подавать охлажденными с майонезом.

Следующая страница >>

страницы 1 2

На верх страницы