Easy Cooking Club. Просто и вкусно. Кулинария. Рецепты. Кексы.

Поесть - это хорошо... А хорошо поесть - еще лучше!

Рецепты наших посетителей

Рецепты

Пообщаться

Гороскоп

Разное

страницы 1 2 3

Кексы

Кекс с изюмом из сухого хлеба

200 г сухого белого хлеба, 0,5 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 яйца, ? стакана изюма, 2 столовые ложки сахара.

Хлеб без корочки натереть на мелкой терке, залить молоком и дать постоять 30 минут. Размешать до однородной массы, добавить растертые с сахаром желтки, растепленное сливочное масло, пропаренный изюм - все перемешать. Взбить в пышную пену белки и аккуратно вмешать в хлебную массу. Выложить все в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Выпекать в средне разогретой духовке. Когда кекс остынет, выложить его на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Кекс фисташковый

   Тесто: 350 г муки, 3 яйца, 250 очищенных фисташек, 300 г сахара, 1 чайная ложка корицы, 250 г сливочного масла, 1 пакетик разрыхлителя, 1 столовая ложка апельсиновой цедры, 200 г сметаны.

   Для украшения: полстакана сливок, 1 апельсин, 50 г фисташек.

   Фисташки крупно порубить и смешать с корицей. В эмалированной посуде размягченное сливочное масло растереть с сахаром и апельсиновой цедрой. Добавить половину фисташек и взбить миксером. Взбивая, добавлять, одно за другим, яйца. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в массу и вымешать тесто. Затем небольшими частями влить в тесто сметану и довести до однородного состояния.

   Половину теста выложить в густо смазанную маргарином форму. Разровнять, сверху выложить оставшуюся фисташковую массу, разровнять. Выложить сверху оставшееся тесто и снова разровнять. Выпекать при температуре 230 градусов 50-60 минут. Поверить готовность кекса, проткнув его металлической спицей или тонкой деревянной палочкой (она должна быть по всей длине сухая). Дать кексу остыть 15-20 минут (из формы при этом не вынимать).

   Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и их почистить от пленок. Дольки порезать поперек на небольшие кусочки. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену. Остывший кекс выложить из формы на блюдо. Покрыть его взбитыми сливками, вдавить в них кусочки апельсинов и посыпать сверху подробленными фисташками.

Кекс масляный

Полстакана муки, 5 яиц, неполный стакан сахара, 250 г сливочного масла или маргарина, цедра 1 лимона.

Масло и сахар взбить миксером, добавить яйца и взбивать до полного растворения сахара. Продолжая взбивать добавить муку. Все хорошо перемешать, пока не получится однородная густая масса. Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить в тесто. Выложить все в форму. Выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут. Остудить не вынимая из формы.

<<Предыдущая страница

Следующая страница >>

страницы 1 2 3

На верх страницы