Прислала
Надежда,
Россия, Санкт-Петербург
Грибы с овощами
Продукты: шампиньоны
- 1 кг, морковь крупная - 8 шт., лук репчатый - 6 шт.,
соевые ростки - 300 гр., масло растительное, соль, по
вкусу перец, петрушка.
Грибы очистить, порезать вдоль, отварить
в кипящей, чуть подсоленной воде. Морковь очистить,
нарезать тонкими кружочками и поджаривать на сковороде
под крышкой до полуготовности, затем добавить лук, нарезанный
кольцами и соевые ростки, посолить, добавить грибы (минут
за пять до готовности).
Можно поперчить и добавить петрушку.
Блюдо подается теплым.
|
Прислала
Алена,
Севастополь
Пирог
закусочный
Тесто: 125
г маргарина, 2-3 ст. л. любой сметаны, 1 ч.л. негашеной
соды, стакан муки. Замесить, поставить на холод, пока
готовиться начинка.
Начинка:
2-3 средние луковицы (можно и больше) мелко порезать,
спассеровать до прозрачности на приличном количестве
растительного масла. В горячий лук, переложенный из
сковороды, положить перетертый (а можно - подавленный
вилкой - не принципиально!) плавленый сыр 200-300 г,
можно
нескольких сортов - опять-таки, без разницы. В слегка
остывшую массу влить 2-3 сырых яйца. Все перемешать.
Тесто в присыпанную
форму выложить так - без "бортиков" 2/3 от
общего объема, вылить начинку. Оставшуюся 1/3 теста
раскатать, положить сверху, сделать дырку в середине.
Сверху, по тесту, смазать желтком. Выпекать при среднем
огне до тех пор, пока не станет красивой и румяной корочка
(собственно, это корочка омлета). Обычно у меня это
занимает минут 30. Съедается и горячим и холодным, и
даже теми, кто "просто не ест лук ни в каком виде"
- только здесь поаккуратней с пассеровкой - чтобы не
зарумянился лучок. Меня всегда веселят попытки угадать,
что же там за начинка, особенно - ссылка на грибы.
|
